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苹果手机的短信功能默认会显示发件人的号码，但如果你希望发送短信时不显示自己的号码，可以通过以下方式实现。
使用短信的“隐藏号码”功能（针对特定联系人或所有联系人）：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“信息”选项并点击。
3、找到“发送与接收”或“发送短信”的选项。
4、可能会看到一个开关或选项来启用“隐藏号码”或“匿名短信”，开启此功能后，发出的短信将不显示自己的号码，此功能可能因iOS版本不同而有所差异。
方法二：通过第三方应用发送匿名短信：
苹果设备上的App Store有许多第三方短信应用或匿名短信应用供选择，你可以下载这样的应用，然后使用它发送匿名短信，这些应用通常允许你选择不显示自己的真实号码。
方法三：使用网络或社交媒体平台的短信功能：
某些社交媒体平台如WhatsApp、Telegram等提供了短信功能，并且允许你选择不显示自己的号码，你可以通过这些平台的短信功能发送消息，但这需要对方也使用相同的平台。
隐藏号码发送短信可能会在某些情况下受到限制或阻止，特别是涉及法律和道德问题时，隐藏号码发送的短信在某些情况下可能会被识别为垃圾短信或欺诈行为，请确保合理使用此功能。